はい。Compiereでは倉庫の中に複数の保管場所を設定して、商品を保管場所に保管することが基本です。保管場所も番号化して管理することも、X,Y,Zの軸化管理することも可能です。あまり保管場所を意識しない会社は通常、一つのデフォルト保管場所で運用するのが便利でしょう。
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Compiereの生産という機能は、部品表(BOM)で構成するセット製品の定義で、組立てまたは分解するための機能です。Compiereの標準機能では、生産管理が無いですが、セット商品の組立てまたは分解機能は含まれています。
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Compiereでは、在庫補充機能があります。商品の在庫数がある数字を下回ると自動発注、自動在庫移動、または在庫補充レポートを作成する機能があります。
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標準では、マイナス在庫を防ぐ機能はありません。必要であれば、カスタマイズで対応できます。
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「製品」画面の「取引」タブと「在庫取引」画面で確認してください。
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「倉庫設定」画面の「在庫」タブまたは、棚卸画面で棚卸リストデータを作成して確認できます。
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「内部使用在庫」という機能がありまして、在庫を減らすときに、料金タイプを経由して、任意勘定科目に仕訳計上することができます。例えば、経費計上、固定資産計上、損失計上など。
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Compiereでは製品ごとに、商品単位を複数持つことができます。例えば、1箱が、12ケース、1ケースが6個、というように設定できます。在庫持つのが、最小単位になりますが、上位単位で取引が可能です。
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CompiereのBOMは複数階層できます。BOMの部品がBOMになることは問題ありません。ループにならないように、検証して利用できます。
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確かにCompiereに多階層BOM定義がありますので、需要分析、と在庫予測の機能遠くないですが、現時点まだ実装されていません。多分、有償の生産管理機能に含むようになったかもしれません。
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Compiereでは、棚卸ロックという考え方はありません。必要であれば、会計期間の中で在庫を変更するようなドキュメントタイプをクローズすれば、同じ効果を得ることができます。
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Compiereの在庫移動はの在庫移動確認機能で、移動元出庫、移動先入庫ステータスを管理する方法があります。もう一つの方法は、移動中のロジック倉庫を設けることで対応可能です。